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餐飲設計與消費行為心理

作者: 尚泰裝飾設計 發表時間:2018-01-26瀏覽量:11718

  餐廳普及,餐飲行業涌入量大,競爭力度隨之上漲,每個餐廳想要盈利都必須有自己的特色,餐飲在食物上一度獲得好評,那么競爭就必須從裝修設計下手。想要做到持續的盈利,那么必須要做好市場研究、空間規劃、心理暗示、人文呈現、商業動向,整體設計的環境差異和外觀吸引力。


餐飲門頭裝修效果圖


  掌握顧客心理與消費行為、環境心理學,是餐廳競爭的必修課。餐飲裝修主要強調對空間整體且系統化的把握、綜合運用消費行為學、環境心理學,緊密去結合技術與手段進行整體餐飲裝修設計。

  餐飲裝修注重參與和體驗感,以及空間的尺度和比例要求,以求解決好空間與空間的銜接、對比和統一的問題。研究顧客的心理是餐廳裝修設計究竟是有多么的重要。下面尚泰裝修為大家講解餐飲裝修設計心理提供餐飲裝修案列效果圖分析參考。

  餐飲設計需要掌握的幾種顧客心理:

  求美心理:“愛美之心人皆有之”這是一種長盛不衰的購買心理。當今的餐飲市場,小而精、小而美的餐廳設計已經開始大行其道,而這些優秀的餐廳設計可以起到無形廣告的作用。

  習慣心理:顧客選擇餐廳,在沒有更好的選項時,總是習慣性的選擇經常去的餐廳。這是一個餐廳設計、服務、口味、性價比等綜合因素都不錯的情況下,產生的粘性顧客。

  求新心理:餐飲的顧客都是“喜新厭舊”的,顧客的這種好奇感和新鮮感容易受廣告宣傳的影響,針對這種“喜新厭舊”的餐飲顧客,在做餐廳設計裝修時就要把特色和新鮮感,并且把營銷的理念融入進餐廳當中。

  求廉心理:餐廳一味的求廉并不是一件好事,即使是大眾化餐廳,也不應該一味的求廉。但是普通顧客是普遍存在一定求廉心理的。餐廳為了解決這個矛盾,往往都會做餐飲營銷,營銷并不一定要降價,也可以是有趣的,有才的,讓顧客真心覺得值得的。

  隨大眾心理:顧客總是認為人多的餐廳口味一定不錯,這也體現出顧客在選擇餐廳的時候的一種隨大眾的心理,一個不錯的餐飲裝修設計,只會為你帶來越來越多的顧客。

  上述餐飲裝修效果圖主要設計針對文化,以餐廳的辣元素對周圍裝修裝飾。餐廳的設計強調黑白灰的關系相互影響,以極簡的黑色調輔以自然的水泥灰色,賦予空間一致的調性,材料以水泥磚和鋼管組合,創造出穿透利落的簡潔氛圍。本文餐飲裝修設計心理和餐飲裝修案列效果圖分析不知對大家有沒有幫助,如有不解之處可聯系尚泰裝飾客服。

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